SEMANARIO DE INFORMACIÓN LOCAL, DEPORTES Y ESPECTÁCULOS

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¡Mil maneras de comer verduras!

A muchos niños e incluso adultos no les gustan las verduras y es imprescindible incluirlas en nuestro menú diario. Por eso esta semana, la puesta en escena es para este maravilloso pastel de calabacín. Este plato no tiene mayor dificultad y os aseguro que triunfaréis en casa.

Ingredientes:

  • 2 ó 3 Calabacines (según tamaño)
  • 1 Cebolla
  • 2 Carlotas
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

(Para la bechamel)

  • 2 Tazas de leche entera (en mi caso ha sido semi y con un chorrito de nata)
  • 1 Cucharada de harina
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 80 grs. de queso rallado (yo he puesto mozarella)
  • 1 Yema de huevo
  • Sal 
  • Nuez moscada
  • Pimienta
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A menudo se considera el envejecimiento en los perros y gatos como un enfermedad incurable. Cuando nuestras mascotas llegan a cierta edad parece que ya no son tan juguetonas, salen menos de casa porque no quieren pasear y tienen "peor genio". Estos son rasgos que muestran su edad pero también pueden ser síntomas de dolores o malestar que podemos tratar para mejorar su calidad de vida y alargar su tiempo con nosotros, con suplementos vitamínicos o condroprotectores. También podemos cometer el error de dejar de vacunar al perro o gato pensando que ya es muy mayor y que no se va a contagiar de rabia o parvo, sin embargo con esto estamos poniendo en riesgo a la mascota pues su sistema inmunitario está mas debilitado pudiendo desarrollar estas enfermedades infecciosas. 

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-ESTANTERÍA DE AUTORES ELDENSES-

Las dos obras mayores de carácter religioso escritas por el I Conde de Elda

Nieto de Mosén Coloma, primer Señor de Elda y secretario de los Reyes Católicos, Juan Coloma y Cardona (nacido hacia 1522- muerto en 1586) es un claro ejemplo del noble militar y escritor que, como Garcilaso antes, fue prototipo en el siglo XVI. Sus dos obras mayores en verso son: Década de la Pasión de nuestro Redemptor Iesv Christo, escrita en tercetos encadenados y Cántico de la resurrección, en octavas reales; ambas publicadas en 1576 en la isla de Cerdeña, donde el conde ejercía de virrey en nombre de Felipe II desde 1570, y que se inscriben en la segunda generación del Renacimiento español, muy mediatizada por el espíritu dogmático y de exaltación contrarreformista, derivado del concilio de Trento. Como informábamos la semana pasada, ambos textos acaban de ser reeditados en julio, y presentados ahora aquí, en la edición crítica de Pedro Manuel Cátedra y Javier Burguillo.

En el instructivo trabajo sobre el poeta, publicado en el número 8 de la Revista del Vinalopó, y que también sirve de base a esta entrada, Miguel Ángel Guill sostiene que debió nacer entre 1521 y 1525 y que, tras una formación en el uso de las armas y las letras, aficionándose desde muy pronto a la lectura y la escritura y especialmente de la poesía, se casa primero con su prima hermana, María Teresa de Cardona y, tras la muerte de ésta, con Dª Aldonza de Aragón, con la que tendría siete hijos, falleciendo todos y posteriormente la madre. Se casará de nuevo en 1551 con la dama de la Corte portuguesa Isabel de Saa, con la que tendrá catorce hijos, sobresaliendo la figura de Carlos Coloma como militar e historiador de las guerras en Flandes. 

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Se acerca la festividad de Todos los Santos y he optado por una receta tradicional de nuestra comunidad, más en concreto de Onteniente, según nos cuenta Marisa en su blog Thermofan. Yo la he personalizado y le he hecho algún cambio. La receta original lleva anís en grano, y lo he sustituido por licor de anís.

A  mí personalmente me ha encantado, no es demasiado dulce, me recuerda mucho a la masa de la toña o panquemado.

Ingredientes

  • ½ Kg. de harina de fuerza
  • 200 grs. de boniato hervido o asado (yo lo he puesto asado)
  • 150 grs. de azúcar
  • 45 grs. de levadura fresca de panadería
  • 1 chorrito de anís Tenis (5 ó 6 cucharaditas aproximadamente)
  • 1 Huevo
  • 200 grs. de leche
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • Almendras, nueces y pasas* (al gusto de cada uno)
  • Azúcar glass para espolvorear
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Cuando comentamos entre familiares o amigos no buceadores que nos vamos de inmersión nocturna, algunos nos miran algo perplejos, como pensando que estamos gastando una broma, y preguntan si va en serio eso de meternos en el mar por la noche.

No es para menos, porque el buceo nocturno es una de las especialidades de buceo que más llama la atención, si no la que más.

Si el buceo en general ya es algo estupendo, entrar en el reino de Neptuno de noche es sencillamente maravilloso por lo diferente que puede llegar a ser un mismo punto de inmersión según la hora.

Es conveniente haber buceado la zona de día para reconocer bien el terreno, tanto el acceso de buceadores y equipos, como el itinerario submarino a seguir y de este modo minimizar riesgos en la medida de lo posible.

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Organizadas por la Concejalía de Cultura y con la colaboración de la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Alicante y el Instituto Universitario  de Estudios Medievales y Renacentistas de la Universidad de Salamanca, los próximos días 26, 27 y 28 de octubre se van a realizar unas jornadas en torno a la figura y la obra de Juan Coloma y Cardona, I Conde de Elda y destacado poeta renacentista, con motivo de la reciente publicación de toda su poesía en una edición crítica a cargo del profesor universitario, y estudioso de su obra, Pedro Manuel Cátedra García. Las 3 jornadas se desarrollarán en la Casa de la Viuda de Rosas, a partir de las 20 horas.

El primer día intervendrán Gabriel Segura, cronista oficial de Elda, con la ponencia El Condado de Elda y Miguel Ángel Guill, experto en la familia Coloma, que hablará de la figura de D. Juan. Al día siguiente, martes 27, bajo el título de Letras y Armas habrá un recital de poesía renacentista preparado por mí y un duelo de esgrima posterior organizado por la Sala de armas de la ciudad. Actividades todas que sirven de preámbulo para el día grande, el miércoles 28, en el que intervendrán el catedrático de la Universidad de Alicante y crítico literario Ángel Luis Prieto de Paula, que hablará de la época histórica y literaria de Juan Coloma. Y, como colofón, Pedro Manuel Cátedra, Director del Instituto Universitario de Estudios Medievales y Renacentistas de la Universidad de Salamanca, presentará su edición crítica y comentada de los poemas de Juan Coloma y Cardona, motivo fundamental de la organización de estas jornadas, que clausurará el alcalde de Elda. 

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Hasta hace poco se consideraba al gato como a un animal semi-salvaje y no se le prestaba atención a las enfermedades que les podían afectar. Sin embargo, cada vez más personas tienen gatos como mascotas y cada vez sabemos más sobre las enfermedades y tratamientos que les podemos aplicar. Un ejemplo de esto es la dermatitis atópica del gato para la cual en la actualidad, disponemos de distintas soluciones.

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A diario convivimos con esta pequeña combinación de una molécula de glucosa con otra de fructosa y apenas le damos importancia, pero es considerado sin lugar a dudas como el alimento que más nos ha influido en nuestra historia. 

El azúcar ha conseguido modificar cualquier hábito alimentario en el occidente mucho más rápido que cualquier otro en nuestra historia.

Después de numerosos estudios, se ha llegado a la conclusión de que es adictivo y su excesivo consumo provoca alteraciones en nuestro organismo. Pese a saberlo, cuando acudimos a cualquier centro de restauración lo seguimos consumiendo en grandes cantidades y hasta llegamos a preguntar por algunas de sus variedades.

Esta semana he querido dedicarles estas líneas a esta sustancia que tomamos diariamente y del que apenas sabemos nada sobre su procedencia así como de sus características.

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Recientemente ha visto la luz un nuevo DVD educativo coordinado durante el pasado curso desde el Centro de Formación, Innovación y Recursos Educativos (CEFIRE) de Elda por Nieves Gomis, un trabajo específico sobre la Educación Infantil publicado por la Conselleria de Educación Cultura y Deporte.

Su título, La Educación Infantil encierra un tesoro, constituye un homenaje al del Informe Delors (La educación encierra un tesoro), un clásico en el panorama educativo de obligada lectura para quienes tengáis inquietud por estos temas.

Como se cita en la presentación del DVD, la Educación Infantil, etapa en muchas ocasiones menospreciada o relegada para parte de la opinión pública a un papel de servicio de guardería de niños y niñas, encierra un pequeño gran tesoro que germinará a lo largo de la vida de cada niño y cada niña. Un pequeño gran tesoro, quizás no evidente en los primeros años pero decisivo en su formación como personas, en el potencial casi infinito de los más pequeños para, a través de su educación, construir un mundo mejor en el que muchos de nuestros sueños se conviertan en realidad y muchas de nuestras derrotas cotidianas en triunfos.

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El pasado martes día 20 de octubre, con motivo de la apertura del curso de la UNED en Elda, el diseñador Stuart Weitzman  impartió la lección inaugural en el salón de actos del Centro Cívico en la Plaza de la FICIA y junto al Museo del Calzado. Un lugar emblemático para recordar la trayectoria de este diseñador que un día puso sus ojos en Elda y Petrer y desde nuestros dos pueblos, lanzó al mundo su producción de zapatos de alta gama que le llevó a ser considerado como "el diseñador de las estrellas", en clara alusión a las estrellas de  Hollywood.  

Durante su amena conferencia nos fue describiendo la trayectoria de un triunfador y los logros alcanzados. 

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El pasado sábado 17 tuve el placer de ser invitada al gran evento Creative Delights By Anís Tenis. El encuentro tuvo lugar en el restaurante La Nyora de Alicante, con David Martínez al frente, un lugar de referencia donde degustar la buena comida alicantina. 

El evento se centró en una masterclass a dos bandas, coctelería y repostería y de cómo los licores más tradicionales pueden dar mucho juego en la cocina.

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José Ágel Valente, María Zambrano y José Miguel Ullán. 1968

ALBADA

Cuando feraz tu cuerpo se deshace

en líquidas sustancias,

 

cuando al amanecer en tu deriva encuentro

fragmentos de mí mismo naufragados

y a tientas vuelvo a entrar en tus entrañas,

 

en la oscura raíz del sueño siento

con qué puro poder puedes llamarme.

 

                                                                            J.A. Valente. Mandorla, 1982

 

No cabe duda de que, por su propia idiosincrasia, la poesía es necesariamente propensa a ser interpretada. El lector, leyendo los poemas del poeta, indaga en su universo y extrae una visión o un conjunto de visiones que le aportan siempre un mayor conocimiento del mundo y de sí mismo. Un mayor autoconocimiento. La lectura que cada uno hacemos es tan legítima, por singular, como cualquier otra y ésta es una de las mayores conquistas que la crítica moderna estableció para el vasto territorio de la estética y las artes. El problema surge cuando, amparándonos en un derecho inalienable como éste, se presenta manipulada (o fragmentada o silenciada) una parte constitutiva del conjunto de la obra de un autor.

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No quería dejar pasar la oportunidad de presentaros este bizcocho, os aseguro que cuando lo probéis os encantará. La calabaza, le aporta humedad y jugosidad. El resultado ya lo veis, un bizcocho mullido y muy jugoso.

Ingredientes: 

(Para un bizcocho grande)

  • 400 grs. de calabaza
  • 400 grs. de azúcar
  • 400 grs. de harina de repostería
  • 4 huevos
  • 150 ml. de aceite de girasol
  • 150 ml. de leche
  • 2 sobres de levadura en polvo

(Para un bizcocho mediano)

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La Solana es una localidad de la provincia de Ciudad Real, de unos 17.000 habitantes, la cual atesora razones más que suficientes para que sea denominada “Villa de la zarzuela”. Desde 1984 y sin interrupción viene celebrando un magno festival zarzuelístico, el cual gira en torno a uno de los títulos mas populares del repertorio: La rosa del azafrán (1*).

El desarrollo argumental de esta obra tiene lugar precisamente en una hacienda rural solanera. Y allí cada año se le rinde tributo a esta zarzuela, una de las mas representadas de todo el repertorio.

Sus autores, el músico toledano Jacinto Guerrero, y los libretistas Federico Romero (2*) y Guillermo Fernández Shaw, antes de acometer la composición de la partitura y acabar su libreto estuvieron varios días en La Solana, conviviendo con sus vecinos e impregnándose de sus costumbres, cantos y bailes populares.

Sin embargo, en los textos de la obra se cita mas a la vecina población de Manzanares que a la propia Solana. Por ejemplo, en la  jota castellana que comienza con el “Bisturí, Bisturí, se quería casar...” se dice después “Manzanares, Manzanares, ya no es tierra de manzanos...”

La única alusión a La solana se canta en el coro inicial: “Desde Manzanaritos a La Solana...”

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