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Sencillamente nos encanta, no hay verano sin leche merengada, es una perdición. En menos de diez minutos la tendréis lista, y con ingredientes muy sencillos. Esta versión es más ligera, ya que yo utilizo leche desnatada y no le pongo la clara de huevo, aunque eso lo dejo a vuestra elección. 

Ingredientes:

  • 200 gramos de azúcar
  • Piel de 1 limón
  • 280 gramos de leche evaporada
  • 80 gramos de leche en polvo (yo la pongo desnatada)
  • Clara de huevo (opcional, yo no la pongo)
  • 700 gramos de hielo en cubitos (algo más de 2 bandejas)
  • Canela en polvo (para decorar)

Elaboración con Thermomix:

  1. Echar en el vaso el azúcar y pulverizar a velocidad progresiva 5-10.
  2. Añadir la piel del limón y pulverizar a velocidad progresiva 5-10.
  3. Agregar la leche evaporada, la leche en polvo y los cubitos de hielo, proceder igual, velocidad progresiva 5-10 hasta comprobar que queda todo pulverizado, debe quedar una textura cremosa.
  4. Servir en copas individuales, con canela por encima.

Se recomienda consumirla enseguida.

¡Espero que la disfrutéis!

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Acerca del autor

Autora: Mª Carmen Azorín Ricote

He sido administrativa en el sector gráfico y actualmente soy propietaria del gastroblog Rico, no, ¡Ricote! Me apasiona la cocina tradicional, al igual que me fascina la cocina más evolucionada y moderna, pero siempre buscando como fin la sencillez y el buen gusto. Con este blog me gustaría transmitiros y contagiaros la pasión por este mundo tan ilimitado como es la cocina.

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