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Se acerca la festividad de Todos los Santos y he optado por una receta tradicional de nuestra comunidad, más en concreto de Onteniente, según nos cuenta Marisa en su blog Thermofan. Yo la he personalizado y le he hecho algún cambio. La receta original lleva anís en grano, y lo he sustituido por licor de anís.

A  mí personalmente me ha encantado, no es demasiado dulce, me recuerda mucho a la masa de la toña o panquemado.

Ingredientes

*Podéis macerar las pasas en un vaso con un chorrito de anís.

Hervir o asar el boniato hasta que esté blandito, (yo he aprovechado la ocasión y he asado varios para comerlos solos, ya que están muy ricos).

Elaboración tradicional

Elaboración con Thermomix

Debe quedar bastante doradita, los últimos cinco minutos podéis taparla con papel de aluminio para que no se os queme. Una vez fuera del horno espolvorear con azúcar glass.

¡Buen provecho!