SEMANARIO DE INFORMACIÓN LOCAL, DEPORTES Y ESPECTÁCULOS

6 JUN 2020 Fundado en 1956

Enología y hostelería

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El próximo día 5 de junio Garrido Catering lanza una macro cata de quesos on-line, guiada por el maestro quesero Andrés García y el enólogo Carlos Aliaga.

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Fue en septiembre de 1931, cuando Federico García Lorca pronunció un discurso durante la inauguración de la biblioteca de su pueblo natal, Fuente Vaqueros (Granada). De ese discurso he querido hacerles llegar algunas palabras dada su importancia para el presente artículo.

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En los tiempos que corren, hablar de caos en algunos trabajos y de andar metidos en el ojo del huracán lo vemos como una cosa normal. Pero existe un colectivo del que apenas se habla y es el que está sacando adelante con su trabajo las gestiones para que las empresas y los trabajadores puedan cobrar ERTE, paro, etc. Son las asesorías laborales, esos grandes olvidados, pero que hacen jornadas interminables para que todo el ámbito laboral funcione.

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Los datos devastadores que nos está dejando la crisis del coronavirus, que afectan no solo a la vida de la población sino también a su tejido económico, se entremezclan y forman un cóctel que nos lleva a hacer una profunda reflexión.

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Cada día a las ocho de la tarde me asomo a una de las ventanas de casa, desde allí participo con mis aplausos como una gran parte de la ciudadanía, doy así muestras del apoyo a todos aquellos que se encuentran en la primera línea de defensa para que otros podamos subsistir.

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En mi anterior artículo hacía mención a un desafío al que nunca nos habíamos expuesto. Tenemos un país destrozado por una pandemia, y por qué negarlo, también destrozado productivamente. Si estamos parados la mayoría de todos los sectores destrozamos nuestra economía. Corremos el riesgo de que miles de empresas cierren, acarreando a su vez que miles de trabajadores y otros tantos autónomos con pequeños negocios que a su vez dependen de esos trabajadores vayan a la ruina.

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Llevo desde el día 14 confinado en casa, como se nos ha ordenado a todos, salvo para lo imprescindible. No he querido publicar ningún artículo porque no tenía las ganas suficientes, ni creo que los demás las tengan para estar leyendo artículos sobre el vino y todo lo que le relaciona con la que nos está cayendo.

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Creada en 1994 bajo la Orden Ministerial de 17 de junio de 1994 y publicada por el BOE el 5 de julio, dentro de ella se controlan y regulan todos los vinos blancos, tintos y dulces que se elaboran en esta isla.

Se cree que las primeras cepas pudieron llegar a esta isla en el año 1505 de manos de los conquistadores y posteriormente colonizadores.

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El pasado 15 de febrero fue publicado en este mismo blog bajo el título:los derechos de la agricultura, un artículo del cuál sacaba mis propias conclusiones a los problemas que sufre este sector y la gran oportunidad que tiene el actual gobierno para poder lograr posibles soluciones.

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Es evidente que tras las manifestaciones acaecidas durante las pasadas semanas en todo el territorio español, por esa defensa de todos por los derechos de la agricultura, he podido observar que existen personas que solapadamente y sin aparecer en los medios de comunicación mueven los hilos para que otros hagan el trabajo a pie de calle exigiendo lo que les pertenece y de lo que ellos van a salir beneficiados, pero allá cada uno con su conciencia si en realidad la tienen, cosa que dudo.

Acerca del autor

Autor: José J. González

Bienvenidos a mi blog sobre enología y hostelería. Llevo 23 años desarrollando la profesión de hostelería y me gustaría que este blog fuese un punto de encuentro para los lectores del Valle de Elda y de cualquier persona que quiera seguirnos. Para cualquier sugerencia podéis escribir al correo electrónico de esta redacción.

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