martes, 24 de mayo de 2022

Italia y el vino (3º parte)

José J. González
5 septiembre 2019
8.000
Italia y el vino (3º parte)

Basilicata es una de las regiones más pequeñas y deshabitada de Italia, encontrándose bañada por los mares Tirreno y Lonio.

Su terreno es bastante montañoso y con abundantes colinas, siendo una zona muy propensa a los terremotos.

Pero siendo tan pequeña, pobre y deshabitada cuenta con un potencial que hasta hace poco tiempo nadie le había dado la suficiente importancia que merecía, el vino.

Su crecimiento ha ido en aumento gracias a la enorme calidad con la que cuenta. La Denominación de Origen Anglianica de Vulture fue autorizada como tal en el año 1971, solamente se le admitió la variedad Anglianico y se autorizó como idóneos los viñedos situados sobre las colinas de origen volcánico. Estas exigencias han logrado crear unos vinos únicos, pues en una región donde solamente existen unas 10.000 hectáreas de viñedos y solo un 10% de estas pueden ser considerados como vinos de calidad, las cuales están siempre localizadas en microparcelas, las cuales son tratadas por más de 1.100 productores para las 1.437 hectáreas que lo forman.

Como mencionaba anteriormente la variedad Anglianico es la gran protagonista de estos vinos, aunque existen muchos de los habitantes de la zona que la llaman Ellenico, del griego hellenicus, nombre con el que era conocida en la antigüedad.

El racimo de la Anglianico es bastante pequeño y con un grano medio-pequeño, generando unos vinos de gran color. La maduración es bastante tardía, contando con una producción bastante constante. Es una variedad que se adapta perfectamente en las laderas de las colinas y en suelos de origen volcánico. Su gran problema es que le afecta con bastante facilidad el mildiu y la podredumbre.

Existen dos zonas de producción:

  • La primera la encontramos en los pueblos de Barile, Rionero y Ripacandia, los cuales se encuentran situados en la cara este del monte Vulture y donde se encuentran las bodegas de mayor renombre de esta denominación.
  • Venosa es la segunda zona de producción, sus vinos son bastante inferiores a los de Vulture debido a su terreno (bastante prensado y arcilloso) y por su clima que es bastante caluroso.

Muchos de los lectores se pueden haber preguntado el motivo por el cuál he dedicado un artículo a una pequeña zona vinícola cuando existen otras mucho más importantes que esta. El motivo es su evolución. Vengo observando desde hace bastante tiempo el enorme cambio que está teniendo, productores que han ido modificando las infraestructuras y  adaptándose al presente con inversiones y nuevas tecnologías. Esta apuesta les llevará sin lugar a dudas a conseguir en muy poco tiempo que los vinos de Basilicata multipliquen su valor en cualquier lugar donde se pueda disfrutar de ellos debido a la producción limitada y su alto coste.

José J. González
José J. González
Acerca del autor

Bienvenidos a mi blog sobre enología y hostelería. Llevo 23 años desarrollando la profesión de hostelería y me gustaría que este blog fuese un punto de encuentro para los lectores del Valle de Elda y de cualquier persona que quiera seguirnos. Para cualquier sugerencia podéis escribir al correo electrónico de esta redacción.

Leer más

Bloqueador de anuncios detectado

Por favor, desactiva el bloqueador de anuncios o añade www.valledeelda.com a la lista de autorizados para seguir navegando por nuestra web.

Volver a cargar

Las cookies son importantes para ti, influyen en tu experiencia de navegación. Usamos cookies técnicas y analíticas. Puedes consultar nuestra Política de cookies. Al hacer click en "Aceptar", consientes que todas las cookies se guarden en tu dispositivo o puedes configurarlas o rechazar su uso pulsando en "Configurar".

Aceptar Configurar