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El jurado profesional está compuesto por Gema Penalva, Pablo Montoro y David Martínez | Jesús Cruces.

Con la llegada del calor, raro es el bar que no incluye en su menú un plato de caracoles. Cada cocinero le da su propio toque, utilizan distintas especias, pueden llevar chorizo o cayena, ser picantes o más dulces, no hay dos iguales. Durante los dos primeros fines de semana de mayo se celebra la 1ª Ruta Temática de tapas caracol Valle del Vinalopó. Por un precio de 2,5 euros, el público podrá disfrutar de una tapa y una consumición los días 5,6,12 y 13 de mayo de 12 a 15 horas en diferentes establecimientos.

En esta primera ruta participan 17 bares y restaurantes de Elda y Petrer que ofrecerán sus recetas para que tanto el jurado como el público decida cuál es la mejor. Los establecimientos participantes son Restaurante Yanú, Tapería El canalla, Cervecería Jime, La tasca de Ernesto, Mandala, Avenida 55, +tapas, Bistro Bandarra, Cervecería Frank, Tapería Real, Belén, Cervecería Enrique, Taperia Sofi’s, cervecería Sheriff, cervecería Los Picapiedra, La goloseta, y Séptima Avenida.


Los 17 bares han dado a probar hoy sus tapas al jurado profesional | Jesús Cruces.

Un jurado profesional se ha encargado de degustar cada una de las 17 tapas de caracol presentadas y decidir cuál era la mejor de esta primera edición. El jurado está compuesto por los chefs: Pablo Montoro, Gema Penalva y David Martínez. El eldense Pablo Montoro ha destacado mientras probaba los distintos platos que se ha valorado el sabor, la textura y la presentación.

El primer premio consistirá en un diploma y un lote de vinos, mientras que el segundo y tercer premio recibirán un diploma. También se establece un premio a la tapa más popular, y será el público participante el que decidirá con sus votos la tapa ganadora, premiando la participación del público con una estancia para dos personas en el Hotel Diamante beach 4* de Calpe. Las mejores tapas de caracoles se conocerán una vez concluya la ruta.


Alfaro ha visitado al jurado mientras deliberaban | Jesús Cruces.

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