Turismo edita un recetario de arroces de Mari Carmen Azorín

La Concejalía de Turismo edita el segundo folleto de recetas de Mari Carmen Azorín titulado Con sabor a Elda, arroces de la tierra, con prólogo del conocido cocinero eldense Pablo Montoro. Un recetario que su autora considera parte de la cultura culinaria de la zona, compuesta por los arroces tradicionales.

Azorín ha comentado que con con esta publicación ha querido abrir su cocina al público pues "cocinar un arroz significa reunirse y celebrar algo con la familia y amigos, por eso espero que guste".  Estas recetas son habituales en la cocina local, como el arroz blanco al horno o el de coliflor y bacalao.  La edil del área, Belén Alvarado, ha explicado que pensó en editar este segundo folleto dado el éxito del anterior de Recetas con sabor a Elda, de la misma autora, presentado con gran aceptación en la Feria Gastronómica de Alicante.